Rob Baan is hightech-teler van microgroenten en levert aan zo’n 70.000 restaurants. Het is zijn missie om van Nederland de gezondste delta ter wereld te maken. Daarvoor voert hij onder meer een rechtszaak tegen de overheid en breekt hij een lans voor de rol van preventie in de gezondheidszorg. “Een kind kan nog beter beschrijven wat verse groente en fruit is dan de overheid.”